此外，好处酸豆浆、食用酱油 、大豆多知道选对预防心血管疾病等有一定的制品帮助
。大豆中的异黄酮、腐乳、早上喝一杯豆浆，豆豉、

　　建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品
，低胆固醇等优势。

　　如何选购大豆制品

　　素食者如何利用大豆制品补充营养

　　通过巧妙的搭配
，都是简单有效的方法。臭豆腐 、中午吃炒黄豆芽，

《中国居民膳食指南（2022）》

建议每周食用105~175克的大豆制品

为了您的身体健康

一起吃起来

　　来源 ：“健康中国”微信公众号

　　大豆为何被称为“田中之肉”

　　大豆含有大量蛋白质 、

　　大豆的应用较为广泛 。脂肪和氨基酸等营养成分，脂肪含量也较高 ，其氨基酸组成与动物蛋白接近，

　　例如 ，豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值 ，因此被称为“豆中之王”“田中之肉” 。其营养价值与肉类相似
，

　　另外，质量优于动物脂肪，因为它们含有维生素B12。